RECETAS CON PAN SECO

Pan rallado

125 gr de rebanadas de pan del día anterior.

Poner las rebanadas de pan en un horno hasta que el pan se seque y esté crujiente (unos 10 minutos, a 150 grados). Dejar enfriar.

Para rallarlo a mano, envolver el pan en una bolsa y pasar un rodillo por encima, triturándolo hasta que esté molido al grano deseado. Para tener pan rallado fino, pasarlo por un tamiz.

Para rallarlo en una picadora, poner el pan en el tazón de la picadora y pulsar hasta tener el grano deseado.

Torrijas

 Ingredientes:
    * 6 rebanadas de pan del día anterior
    * 1/2 litro de leche
    * 2 huevos
    * Aceite de oliva
    * 3 cucharadas de azúcar
    * Canela

Se hace con el pan en rebanadas. Las rebanadas se introducen en un plato donde previamente se ha vertido la leche caliente con el azúcar ya incorporado. Dejar que las rebanadas de pan se empapen sin que se deshagan. Sacarlas y ponerlas en una fuente para que escurran. Pasar las rebandas por los huevos batidos y freírlas hasta que estén doradas por ambos lados. Espolvorearlas con canela y azúcar al gusto. Las torrijas se pueden comer frías o calientes, como postre, desayuno o merienda.