Por ley, todos los comercios tienen que poner un cartel al lado de cada pescado con el nombre, la forma de obtención (extracción, acuicultura o marisqueo), la región de origen y la presentación (eviscerado, fileteado, descongelado...). El mundo pesquero hace tiempo que reclama que se añada el arte usado en la pesca.

Muchos comercios no ponen los carteles, y algunos los ponen con mentiras. Es importante que las reclamemos; hace falta transparencia para promover una cultura de consumo consciente.