Oli d'oliva

L’oli ens pot arribar des dels pagesos oliveraires via la cooperativa agrària a la qual pertanyen; a Espanya, 33% de l’oli el produeixen cooperatives agràries i la resta empreses. La cooperativa, on hi ha l’almàssera, fa l’extracció, envasa l’oli i el ven, ja sigui a la seva mateixa seu (en el que s’anomenen agrobotigues) o a altres comerços. Comprar a les agrobotigues ens permet conèixer de manera molt directa l’origen de l’aliment que consumim i potenciar el món rural.

A Espanya, França, Itàlia, Grècia i Eslovènia, les Denominacions d’Origen Protegides i les Indicacions Geogràfiques Protegides identifiquen productes que no es poden produir amb les mateixes característiques enlloc més que a la zona indicada per la DOP o IGP. Comprem oli que ens ofereixi garanties de qualitat i d’origen.

Les deixalles no deixen d’augmentar arreu del món, i poques són reciclades. Convé reduir tant com puguem l’ús d’envasos, sobretot els de materials més difícilment reciclables.