Estudios sectoriales

El estudio reúne información sobre el estado del sector en la región mediterránea y el impacto medioambiental de la actividad de envasado de alimentos en conserva y presenta las principales oportunidades de prevención de la contaminación aplicables a las industrias del sector.

El estudio recoge los subsectores de producción tanto de origen vegetal (frutas y verduras) como de tipo animal (pescado y carne). No se han incluido las conservas de leche, la actividad de los mataderos y los productos cárnicos curados.

El estudio, aplicable a los procesos de curtido de piel de origen ovino y bovino, tiene como objetivo proporcionar a los industriales y/o expertos del sector un documento sencillo y de fácil manejo en el que se identifican las principales oportunidades de prevención de la contaminación y de optimización de los procesos productivos.

El estudio presenta también una visión de conjunto sobre el sector en cada uno de los países del Plan de Acción para el Mediterráneo.