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Centres universitaires et experts: Centre de Recherche en Sécurité et Contrôle Alimentaire, Elisabet Sarri (biochimiste), Faculté vétérinaire de l'Université Autonome de Barcelone, Institut d'Études sur le Sucre et la Betterave, Mamen Cuéllar (Institut de Sociologie et Études sur le monde agricole de l'Université de Cordoue), Joan Margarit (dentiste);

Administrations: Ministère de la Santé de la Generalitat de Catalogne, Ministère de l'Environnement et du Milieu Rural et Marin, Comité de l'Agriculture Biologique de la Communauté de Madrid ;

Revues et journaux: Diagonal, The Ecologist;

Organismes: Association de recherche pour l'Amélioration de la Culture de la Betterave Sucrière, Appellation Fairtrade, Espace pour un Commerce Équitable, Fédération Andalouse des Coopératives agricoles, Greenpeace, Infoagro, Intermón Oxfam, Observatoire de la Dette dans la Mondialisation, Slow Food Paraguay, World Fair Trade Association, Réseau de Consommation Solidaire.