La pesca no produeix peix, sinó que l'extreu del medi; seria l'equivalent de la caça d'animals terrestres, avui ja pràcticament desapareguda. Malgrat que uns veuen el got mig ple i d'altres mig buit, tots els sectors relacionats amb la pesca reconeixen que la situació del mar és delicada. Avui les grans flotes d'altura tenen capacitat per pescar més del que els mars poden donar. L'estat d'explotació varia molt segons l'origen del peix, però podem mirar de buscar els menys sobreexplotats.
La gran majoria de pescadors del món treballen a petita o mitjana escala, en aigües litorals; el 80% de la flota europea del Mediterrani és de vaixells de menys de 12 metres d'eslora. Les grans flotes d'altura pesquen a tots els oceans i causen grans impactes ambientals i socials. La pesca artesanal o d'escala moderada és la més sostenible i rendible, i manté vives la cultura i les localitats pesqueres (més informació sobre els diferents tipus de pesca aquí). Busquem el seu peix.
Cada vegada es cria més peix en piscifactories. Hi ha qui diu que és la solució a l'exhauriment del mar, però... l'aliment per a aquest peix també s'ha de pescar! I les explotacions tenen uns impactes ambientals i socials molt importants, aquí en tenim una mostra. Mengem poc peix d'aqüicultura.
En aquesta taula hi tenim un compendi de les característiques de diferents espècies respecte a tots els paràmetres: posició en la cadena tròfica, quantitat de greix, origen més habitual, estat d'explotació, cultiu en piscifactories.
